Blogi


Kouluruokaa poikkeusoloissa
14 huhti 2020

Kouluruokaa poikkeusoloissa

Teksti ja kuvat Virpi Kulomaa, Viestintävalkea, 14.4.2020 Koulujen siirtyessä koronan vuoksi etäopetukseen loppui samalla tuttu kouluruokailu. Lähiopetuksessa oppilailla on oikeus maksuttomaan ateriaan, toisin kuin etäopetuksessa. Moni kunta on kuitenkin ilahduttavasti järjestänyt etäoppilaille ruoan erilaisin käytännöin. Onko poikkeustilassa vihdoin huomattu kouluruuan...

Lue lisää


Kodikasta kouluruokaa
17 maalis 2020

Kodikasta kouluruokaa

Hyvä ruoka on tärkeä hyvinvoinnille ja pitää mielen virkeänä! Koulujen sulkeminen aiheuttaa monelle päänvaivaa ja taloudellista huolta, kun tutun koululounaan sijaan ruokailu täytyy järjestää kotona. Olen koonnut ja linkittänyt tähän blogiin reseptejä maukkaisiin ja edullisiin arkiruokiin, jotka ovat tuttuja myös...

Lue lisää


OLYMPUS DIGITAL CAMERA
08 maalis 2020

Euroopan vuoden ammatilliseksi opettajaksi valittu Markku Vengasaho: Opetustyössä on tärkeä tukea opiskelijan oman polun löytymistä

Kävin haastattelemassa Euroopan vuoden ammatilliseksi opettajaksi valittua lehtori Markku Vengasahoa hänen työpaikallaan Saimaan ammattiopisto Sampossa. Markun ajatuksia opetustyöstä voit lukea jutusta, joka on julkaistu Elintarvike ja Terveys -lehdessä 1/2020. Jutun voit ladata tästä linkistä (pdf) tai lukea alla olevasta leikkeestä....

Lue lisää


Harmoonissa kaikki lähtee paikallisen raaka-aineen kunnioittamisesta
25 heinä 2019

Harmoonissa kaikki lähtee paikallisen raaka-aineen kunnioittamisesta

”Olen kokkiopinnoista asti omannut vahvan ajatusmaailman raaka-aineen kunnioittamisesta. Pyrin hyödyntämään kaiken, mitä siitä saatavilla”, kertoo lähiruoan ystäväksi vannoutunut keittiömestari Juha Lehtonen. Jyväskyläläisen Harmoonin ruokakonseptia Lehtonen on päässyt rakentamaan ravintolan perustamisesta 2013 alkaen. Halosen harmoonitehtaaksi 1900-luvun alussa valmistuneen jugend-talon nykyiset omistajat...

Lue lisää


Kouluruokailu 70 vuotta: Hernekeiton tarina
08 loka 2018

Kouluruokailu 70 vuotta: Hernekeiton tarina

Miten suomalainen kouluruokailu on kehittynyt vuosikymmenten varrella? Sitä voit tarkastella helposti yhden suosituimman kouluruoan, hernekeiton, matkassa. Jokaisen vuosikymmenen kohdalla on kuvattu ajalle tyypillinen ateriakokonaisuus. Esitys © Viestintävalkea. Lähdeviitteet on mainittu artikkelin lopussa.  Esityksen lähteet: Helsingin Sanomien artikkelit; henkilöhaastettelut; Opetushallitus: Kouluruokailu 60 vuotta.Tarinoita...

Lue lisää


Lasten ja perheiden ravitsemuksen 10 keskeistä keskustelunavausta
27 elo 2018

Lasten ja perheiden ravitsemuksen 10 keskeistä keskustelunavausta

Ravitsemustieteen dosentti, yliopistonlehtori Maijaliisa Erkkola kertoo, että lasten ruokavalion laatu Suomessa on kehittynyt myönteisesti viimeisten vuosikymmenien aikana. Kasvisten ja hedelmien kulutus on noususuunnassa ja  D-vitamiinitilanne on kohentunut. Hyvästä kehityksestä huolimatta riittää haasteita, sillä ruokavalion laatu heikkenee ensimmäisen ikävuoden jälkeen lasten...

Lue lisää



Page 1 of 3123